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发酵车间的温度和湿度稍微偏了一度，做出来的面点口感就完全不对沦为次品面点制作是一门精细的“手艺”，尤其是作为青岛本土老牌商业零售代表的特色面食。过去，面点班组全凭师傅的经验去摸面团温度、看空气湿度。相比于某些沿袭纯手工、产量无法突破且质量起伏不定的传统作坊，维客央厨在自动化流水线上全量部署了数字化温湿度传感网络。系统在搅拌、醒发、蒸制等各个核心节点进行毫秒级的温度抓取与自动微调，确保每一批次出